Café o cafeína: ¿cuál es mejor?

Debido a su aporte de energía y beneficios saludables, mucha gente suele consumir café otras eligen la cafeína, pero ¿cuál es mejor?, ¿qué dicen los especialistas?

El café es una bebida estimulante cuyo componente principal es la cafeína, una sustancia psicoactiva que no solo está en los granos de café sino también en las hojas de té, el mate y el cacao. 

Ambos aportan beneficios, pero también pueden originar perjuicios para la salud. El secreto está en la cantidad de cafeína que se consume.

El café es la principal fuente de cafeína, esta no obstante puede variar según el tipo de café y el tamaño de la taza.

El café pasado, contiene más cafeína, después sigue el café expreso (siempre que no sea doble), luego el café instantáneo y por último el descafeinado, que a pesar de su nombre si tiene cafeína, pero muy poco.

Las investigaciones han revelado que una taza grande (12 oz) de café pasado puede con contener de 113 a 227 mg. de cafeína, si es una taza chica (8 oz), entre 95 y 200 mg. 

una taza pequeña (2 oz) de expreso puede contener en promedio 108,3 mg, pero si es doble aumenta hasta los 200 y 300 mg de cafeína. 

Una taza de 6 oz, de café instantáneo contiene en promedio 57,1 mg.

Otro factor a tener en cuenta es el tipo de grano y su origen. El café Robusta tiene más cafeína que la variedad arábica y por eso tiene un sabor más amargo y fuerte.

Entonces, ¿cuántas tazas de café se puede consumir sin perjudicar la salud?

Generalmente, los estudios sobre el consumo de café coinciden en que beber e 3 a 4 tazas al día es lo recomendable. Es una cantidad que puede ayudar a disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular, además de otros beneficios por ser rico en antioxidantes. Un mayor consumo es exponerse a riesgos que conlleva el exceso de cafeína.

El consumo excesivo de cafeína sea mediante el café o sintética, presente en algunos alimentos y bebidas, pueden ocasionar efectos adversos como ansiedad, trastornos del sueño y palpitaciones.

El consumo hasta 400 mg. de cafeína al día no perjudicaría no perjudica a la mayoría de los adultos que gozan de buena salud. Esta dosis equivale a 4 tazas de café, 10 latas de gaseosa oscura o 2 latas de bebidas energizantes.

Pero es la cafeína en polvo o líquida la que presenta problemas más serios. Según la FDA de los Estados Unidos, una cucharadita de cafeína en polvo equivale a unas 28 tazas de café, es una cantidad que puede causar problemas de salud graves y hasta la muerte.

Si bien la cafeína no representa mayor problema para un adulto en las dosis adecuadas, no es recomendable que los niños la beban. Tampoco es recomendable que los jóvenes se excedan en el consumo de bebidas energizantes por la cantidad de cafeína que contienen, y muchos menos mezclar cafeína con alcohol.

Si te excedes, tu salud se resentirá. En tal caso, tienes que estar preparado para reducir poco a poco la cantidad que consumes para no padecer síntomas de abstinencia: dolores de cabeza, somnolencia, irritabilidad o problemas para concentrarte.

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