¿Qué es y cuál es el trabajo de un vajillero?
31/10/2023

¿Qué es y cuál es el trabajo de un vajillero? La gastronomía peruana ha conquistado el mundo con sus sabores exquisitos y platos únicos. Detrás de la magia culinaria que ofrece Perú, existe un equipo de personas que trabaja arduamente para mantener la limpieza y el orden en los restaurantes, y uno de los roles fundamentales en esta tarea es el vajillero.
¿Qué es un vajillero?
El vajillero, también conocido como “lavaplatos” o “lavavajillas”, es un profesional cuya labor principal consiste en mantener la vajilla, utensilios y áreas de trabajo limpias y en perfectas condiciones de higiene en un restaurante o establecimiento de alimentos.
Aunque su función puede parecer sencilla, desempeña un papel crucial en la operación de un restaurante, ya que garantiza que los platos limpios y las áreas de trabajo estén listas para su próximo uso.
¿Cuáles son las responsabilidades laborales de un vajillero?
El trabajo de un vajillero en Perú puede variar según el tamaño y la sofisticación del restaurante, pero generalmente incluye responsabilidades como lavar, desinfectar y secar la vajilla utilizada en cada servicio.
Deben asegurarse de que cada plato, cubierto, vaso y utensilio utilizado durante el servicio esté limpio y listo para ser utilizado nuevamente. Cabe resaltar que la higiene es esencial en esta labor, ya que cualquier descuido podría tener graves consecuencias para la salud de los comensales.
Además de la vajilla, los vajilleros también suelen encargarse de mantener limpias las áreas de comedor, incluyendo mesas, sillas y pisos. Esto garantiza un ambiente agradable y acogedor para los clientes.
La limpieza es esencial para prevenir la contaminación cruzada y mantener los estándares de higiene requeridos. Los vajilleros colaboran en la limpieza de superficies de trabajo y utensilios de cocina, asegurando que todo esté en condiciones óptimas.
¿Cómo encontrar trabajo como vajillero?
Un vajillero exitoso en Perú necesita desarrollar habilidades motrices específicas para llevar a cabo su trabajo de manera eficiente. La capacidad para manejar y lavar vajilla de forma delicada pero efectiva es esencial. Desde luego, deben evitar romper platos y utensilios costosos mientras aseguran que queden completamente limpios.
Ahora, el trabajo de un vajillero suele ser físicamente exigente, ya que implica estar de pie durante largos periodos de tiempo y levantar objetos pesados, como bandejas de vajilla sucia. Pero, a su vez, en la alta demanda de un restaurante, deben ser rápidos y eficientes para mantener el flujo de vajilla limpia constante.
En cuanto al entrenamiento, la mayoría de los vajilleros en Perú aprenden en el trabajo. Sin embargo, existen cursos y programas de formación en higiene y seguridad alimentaria que pueden ser beneficiosos.
Además, trabajar en equipo y seguir las instrucciones de los chefs y supervisores son habilidades clave que se adquieren en el ámbito laboral. Ahora que conoces qué es y cuál es el trabajo de un vajillero, esperamos que cuentes con las destrezas para iniciarte en este campo laboral.
Si quieres leer otros artículos parecidos a ¿Qué es y cuál es el trabajo de un vajillero? puedes visitar la sección Consultas.
Deja una respuesta
También te puede interesar